Asado Alemán

Magazine / Viajes al Sabor

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Receta Chilena



Ingredientes

- 600 gr. de carne molida de vacuno

- 100 ml de leche

- 6 huevos

- 4 rebanadas de pan de molde o 1 marraqueta

- 3 cucharadas de pereil o cilantro 

- 2 cucharadas de queso parmesano

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 1 tomate

- Aliño completo

- Sal

- Pimienta

Preparación

En una olla, sumergir 4 huevos con agua fría. Hervir y cocinar por 10 a 12 minutos. Enfriar y pelar.

Picar la cebolla, el perejil, el tomatela y rallar la zanahoria.

En una fuente, verter la leche tibia en las rebanadas de pan de molde o la marraqueta. Remojarlas, moler bien hasta que quede una mezcla homogenea. Luego, mezclar con la carne molida, la cebolla picada, la zanahoria, pereil, queso parmesano, 2 huevos y revolver todo muy bien. Condimentar con sal, pimienta y aliño completo a gusto. 

Pre-calentar el horno a 200ºC (392ºF) por unos 10 minutos. En un molde previamente enmantequillado, colocar un tercio de la mezcla de carne molida, depositar los huevos duros formando una hilera por la línea media. Luego, cubrie los bordes y finalmente, tapar todo muy bien uttilizando el restto de la mezcla de carne. Opcional, poner previamnete una base de tomates rebanados y condimentar con sal y orégano, para evitar que la carne se reseque.

LLevar el molde al horno y cocinar por 45 minutos o verificar que este bien cocido y dorado en la superficie. 

Para servir, colocar una rebanada de asado alemán acompañado de arroz graneado o papas cocidas como sea su elección. 

 

 

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